Fleischgenuss 
auf höchster Ebene!

Die Feinfleischmanufaktur

Qualität ohne Kompromisse ist unsere Philosophie!

Nur natürliche Zutaten, erlesenes Fleisch, ausgesuchte Gewürze und Kräuter, lange Reifezeiten, nach der Tradition zusammengestellte Rezepte, eine ganz natürliche Räucherung – das sind die Stützpfeiler unserer Spezialitäten–Fleischerei in Deutschlandsberg.

Seit 1796 gibt es unsere Fleischmanufaktur mitten im Herzen von Deutschlandsberg.

Wir, Ing. Franz Josef Kollar und Fleischsommeliere Sabine Kollar, führen nun in der 11. Generation diese Tradition mit umfangreichem Wissen und bestmöglicher Qualität weiter.

Besonders stolz sind wir auf die enge Zusammenarbeit mit zahlreichen Landwirten aus unserem Bezirk, da wir großen Wert auf regionales und Tierwohl legen. Wir züchten auch noch in unserem Weingarten das Schwäbisch Hällisches Landschwein, welches mit dem Duroc Schwein gekreuzt wird, selbst.

Mit großer Sorgfalt arbeiten wir nach dem "Nose to tail" Prinzip, dass heißt wir produzieren noch alle Wurst, Schinken, Speck, Rohwürste sowie Rohschinken selbst. Wir legen großes Augenmerk auf natürliche Zutaten.

Seit 5 Jahren finden Sie unsere Qualität auch im Norden von Graz, und zwar in Andritz.

Unsere Standorte

Deutschlandsberg

In Deutschlandsberg bieten wir unsere Spezialitäten im hauseigenen Fachgeschäft an und empfehlen Ihnen in unserer hauseigen Vinothek gleich den Wein mit dazu. Das Fleischfachgeschäft wird von unserem Chef & Meisterfleischer Franz-Josef Kollar mit viel Liebe und Hingabe geführt.

Graz-Andritz

Es bedient Sie Sabine Kollar gelernte Fleisch- & Wurstwarenverkäuferin & Bürokauffrau, sowie geprüfter Fleischsommelier.
 


Qualität führt zu Erfolg 

Die Feinfleischmanufaktur Kollar–Göbl in der Steiermark - Deutschlandsberg ist ein Familienbetrieb, der die großartige Tradition des Fleischerhandwerkes aufrecht erhält. Jedes unserer Produkte hat seine eigene Geschichte, seinen eigenen Geschmack, sein eigenes Aroma. Sie stammen aus der strengen Einhaltung von überlieferten Rezepten, die mit dem Territorium verbunden sind. Seit 1796 bewirtschaftet unsere Familie zuerst die Fleischerei, in späterer Folge auch einen Weingarten in Burgegg und einen Gasthof. Wir betreiben eine kleine Landwirtschaft, wo wir das weiße Edelschwein mit Getreide für die Burgegger Exklusiv-Spezialitäten füttern.

Unsere Produkte und Angebote

Eine große Auswahl an Produkten finden Sie in unserem Online-Shop!